タリーズコーヒージャパン株式会社 代表取締役社長、松田公太氏 vol.3

*見切り発車

 シアトルでは、スペシャルティコーヒーの店を探してとにかく歩いた。

当時、コーヒーに関してはズブの素人だった松田は
テイスティングのやり方も知らず、味を見極めるまで何度もすすり続ける
と次第に腹がふくれていき、歩いていると胃がしめつけられるように痛んだ。

 それでも毎日、スターバックスのような大手から
一店舗のだけの店まで、行き当たる限り、コーヒーショップという
コーヒーショップに入り、 50店以上でコーヒーを飲んだ。

決していい加減にはできない、人生を賭けた味見なのである。

 そんな中、タリーズとの運命的な出会いは、
シアトルでの1日目、飲み歩きを始めてちょうど10 店目のことだった。

「コーヒー・オブ・ザ・デイ(本日のコーヒー)」を飲んで、

“なんてうまいんだ!”

と感じたのが第一印象だった。

衝撃的と言える味である。
実は、もうこの頃にはコーヒーを飲むのが
きつくなり始めていたのだが、一気に飲み干すことができた。

他のコーヒーに比べて最も雑味がなくコクがあり、
しかも渋みの中に不思議と甘みすら覚えた。

それまで飲んだ中で、香り、味ともに最高だ。
その考えは、結局、50 店を回り終えるまで変わらなかった。

後に知るのだが、タリーズでは、コーヒー豆はスペシャルティ
コーヒー店のなかでも最高級のものを使用しているということだった。

 店員に話をしようとすると、用件はタリーズ本社に
連絡してくれという。すぐに渡された番号に電話をかけた。

呼び出そうとした相手は、店員から名前を聞いた、
創業者であり、会長(当時)のトム・オキーフだ。

いきなり最初から意思決定権を持った人に
話をするというのは、松田が銀行での営業を通じて学んだやり方だ。

銀行の顧客となる企業の社員からいくら好感触を得ても、
その人が決定権を持っていなければ意味がない。

結局、人を介して話をしても、気持ちは半分も伝わらないのである。
タリーズの場合、決定権を持つのはトム・オキーフだった。

訳のわからない日本人の若者が、いきなり会長と話をしたがっている。

どうも銀行員らしいが、銀行とは関係ないビジネスの話があるという。
松田の意図を測りかね、先方もさぞや不審に思ったことだろう。

 すでに当時、タリーズはシアトルを中心に
20数店舗を展開しており、地元ではかなりの人気店だった。

 「オキーフはただ今、外出中です」

 ひとことで電話を切られたのも仕方なかった。

シアトルから日本に戻った松田は、タリーズにEメールを送る毎日が始まった。
銀行の仕事を終え自宅に戻った深夜、夜な夜なパソコンに向かった。

 自己紹介に始まり、次にタリーズが日本に進出した場合を想定して、
自分なりのビジネスの方法論を展開した。タリーズに送った「レポート」
は、週1度のペースで10回以上に及んだ。

そうして何回かメールを書いているうち、
タリーズ副社長(当時)のアールジェイ・セルフリッジからメールで返事があった。

と言っても、「参考になる意見をありがとう」という程度に過ぎない。
決して反応が良いわけではなかった。

それでも松田は諦めずに、せっせとメールを書きつづけた。

シアトル訪問から2ヶ月が経った96 年6月末、
6年間勤めた三和銀行を退行した。

その時点で、タリーズと契約ができるという見込みはまったくなかった。

しかし、「タリーズで起業したい」という思いは日増しに強まってくる。
もはや進むべき道が決まった以上、銀行員を続けていても仕方なかった。

              *文章はABS講義テキストより抜粋


●上記を受け、以下について考えてみてください。
             そして是非、書き出して見て下さいね。

 ○─────────────────────────────○

  ◇TRY1
  あなたがこれまで、”ピン!”ときたことはどんなことですか?

  ◇TRY2
  普通考えて、”難しいのでは?”と思われることでうまくいった
  ことはどんなことですか?そのときの気持ちはどんなでしたか?

  ◇TRY3
  ”捨ててもいい”と思っていることで、まだ手元に有ることはある
  ものはなんですか?(肩書、給与、安定などですか?)
  それを所持する代償で失っていることはどんなことですか?

 ○─────────────────────────────○

さて、以降のストーリーは、
松田公太氏、自著「すべては一杯のコーヒーから」をご覧ください。
熱くなれることでしょう!。



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タリーズコーヒージャパン株式会社 代表取締役社長、松田公太氏 vol.2

前回の「*生い立ち」に続き、

◇タリーズコーヒージャパン株式会社 
     代表取締役社長、松田公太氏(以下、敬称略)の場合


*就職活動

「人に会うのが大好きだ、自分の知らない人の話を聞くのは実に楽しい」
 そんな松田にとって就職活動は、色々な業界の人と会える絶好の機会
だった。就職活動を通じて、全部で40社ほどの人と会った。

二度とない機会だけに、できるだけ色々な業界の話を聞こうと試みた。
業界もメーカーから商社、広告代理店、銀行、証券までと幅広かった。

松田が最初に就職希望先にと考えていたのは食品メーカーか商社、将来
自分が食の分野で起業しようと考えてのことだった。

しかし話を聞くと、食品メーカーは特定の商品に特化している会社が
多く、狭い分野の仕事になってしまうかもしれないということ。

それならと考えた商社は、「希望どおりの食品ではなく、もし鉄鋼や
木材に配属されても耐えられるのか。

商社はスペシャリストを養成するところだ、最初に配属されたら、
なかなか別の分野に行くのは難しいぞ」という、先輩のひとことで
考え直した。

代わって希望先として浮上したのが銀行だった。銀行では仕事を
通じて様々な企業の経営者と知り合うチャンスがある。

しかも融資の際には、事業計画面から財務内容、社長の経営理念まで
会社のすべてをさらけ出してもらうことになる。

そうした点でも将来、起業する際の勉強になると考えたのだ。
そうして、信頼できる先輩の存在もあって、就職を決めたのは
三和銀行(当時)だった。

希望に燃えた1 年目から退職する96年までの6 年間、幾度の転勤と
様々な業務を経験し、業界を知る上で、将来の起業に必要となる
スキルを獲得していった。


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─────────────────────────────

*タリーズとの運命の出会い

 1995 年、友人の結婚式に出席するために訪れたボストンで、松田は
スペシャルティコーヒーと運命の出会いをする。

たった3日間の滞在の最終日、帰国便まで少し時間があったので
高校時代の友人らを誘って出かけた、街外れの「クインシーマーケット」
で飲んだ一杯のコーヒーである。


「何でも、高品質の豆を使っているらしい。まあいいから、
 一杯飲んでみろよ」 


友人に勧められてカウンターで手渡されたカップの一つを手に取ると、
飲み口として開けられたフタの小さな穴から芳ばしい香りが漂ってくる。

これほど香りのあるコーヒーなんて、出会ったことがあっただろうか!?

そしてひとくち口にしてみると、さらに人気の理由がわかった気がした。
嫌な酸味がなくて、コクがある。

決して「コーヒー通」ではない松田にも味の違いは鮮明で、
すぐに「おいしい!」と感じた。

それを飲み終えると、今度はエスプレッソにミルクを合わせた“ラテ”
を注文した。


 “これもいける!”


 味ももちろんのこと、カップのデザインも洒落ている。コンビニで
渡される真っ白のペーパーカップと違うのはもちろん、ファーストフード
店のカップのようなチープな派手さもない。

今まで大して意識したこともなかったコーヒーという飲み物の存在が、
松田の心の中でむくむくと大きくなり始めた。

ボストンから戻っても、生まれて初めておいしいと感じたスペシャルティ
コーヒーが、松田の頭から離れなくなった。インターネットを検索し、
その多くがシアトルを発祥としていることがわかると、すぐにでもシア
トルに飛びたくなった。

しかし、この頃松田は三和銀行に入行して6年目、担当する新規外交営業
の仕事を勝手に休むわけにもいかず、結局シアトル行きが実現したのは、
ボストンから4ヵ月後の96年4月末だった。

              *文章はABS講義テキストより抜粋



●上記を受け、以下について考えてみてください。
             そして是非、書き出して見て下さいね。

 ○──────────────────────────────○
 ◇TRY1
  あなたが今の仕事を選んだ理由と、将来のビジョンとのつながり
  はどういった点だろうか?

  ◇TRY2
  かつて、"気になって詳しく調べたこと"は一体どんなことだろうか?

  ◇TRY3
  TRY2の当時開始して、今大きくなっている企業・ビジネスは
  いったいどんなものがあるだろうか?
  自分がアレンジするとしたらどんなことができるか?
 ○──────────────────────────────○

次回は、「見切り発車」をお届けいたします。

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タリーズコーヒージャパン株式会社 代表取締役社長、松田公太氏 vol.1

○〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜○

◇タリーズコーヒージャパン株式会社 
     代表取締役社長、松田公太氏(以下、敬称略)の場合

  1997 年、29 歳の時にスペシャルティコーヒー店タリーズ
 コーヒー 1号店を銀座にオープン。 2001年、飲食業界最速で
 株式上場を果たす。

 都市銀行勤務時代にシアトルでタリーズの魅力に惹きつけられ、
 様々な困難を乗り越え無謀とも思える契約を取り付けた。
 そして、後発組みとして新しいコーヒー文化を作り上げつつある。

 金なし、コネなしのサラリーマンだった松田氏が如何にして
 起業し、どんな思いでタリーズを事業展開していったのかその
 起業物語の源泉に触れる。

 ○〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜○

*生い立ち

「自分で事業を始めるということを初めて意識したのは、中学生の頃だ
った。その当時、思い描いたのはすし屋だった」と言う。アメリカに住
んでいた中学生の頃、友人を家に招くと、刺身とすしが大好物だった母
は日本食でもてなしてくれた。

しかし、ハンバーガーやピザで育ったアメリカの若者には、日本料理の
繊細さを理解するのは難しかったようで、いつしか松田は悪友たちから
「公太は生魚を食ってるヘンな奴だ」と揶揄され始めた。

“いつかあいつらに、すしや刺身のおいしさを認めさせたい”松田は、
そう意を強くした。そして自分で将来、すし屋を開店したいと考えるよ
うになった。

「ボクがすし職人になるよ」という、母親思いの弟と兄弟2人で夢を膨
らませていた。ネタの魚は水産会社に勤める父を通して手に入る。そし
ていつかチェーン展開に乗り出し、アメリカ中の人にすしや刺身のおい
しさを伝えて行きたい・・・。

 しかし、松田が大学進学を機に日本へと戻った後、アメリカで、すし
ブームが起きてしまった。結局、弟と語り合った「全米すしチェーン」
の構想は夢に終わったが、大学を出て銀行に就職してからも、「食に関
わる分野で起業したい」という気持ちは持ちつづけていった。

 「食」というのは全ての文化のベースになっており、食文化が国際交
流に果たす役割は極めて大きい。松田が外国でバカにされた「刺身」に
しても、それが「うまい」となれば、自分への見方、ひいては「日本」
全体に対するイメージまで違ってくるはずだ。

日本食の伝道師となって日本をもっと理解してもらいたい。また、海外
の食べ物を日本に広めることでその国との交流を促したい。
そして、いつしかそれが松田自身の“使命”ではないかと、考えるよう
になっていった。。

              *文章はABS講義テキストより抜粋


↑を受け、以下について考えてみてください。
             そして是非、書き出して見て下さいね。
 ○──────────────────────────────○

  ◇TRY1
   あなたが、子供のころに抱いた、強い思いを思い出して下さい。

  ◇TRY2
   TRY2で思い出したことを、高邁な「ビジョン」に言い換える
   とどんなキーワードが出てきますか?

  ◇TRY3
   あなたが今の仕事を選んだ理由と、将来ビジョンとのつながり
   はどのようなものですか?

 ○──────────────────────────────○

次回は、「就職活動とタリーズとの出会い」をお届けいたします。

*松田氏のABSでの講義録は以下にあります。↓
 http://www.attackers-school.com/site/absmm1012.htm

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